Tak, kabaczek żołędziowy prawdopodobnie mógłby kogoś znokautować, gdyby uderzył go w głowę. I czasami zastanawianie się, jak pokroić żołędziówkę jest przerażające, bo bądźmy szczerzy, nie mamy pojęcia, co to w ogóle za kształt. Romb? Geometria w liceum nie przygotowała nas na ten rowkowany, łezkowaty kształt… czegoś takiego. Ale to, co sprawia, że proces ten jest jeszcze trudniejszy, to wahanie. Aby wyciąć squasha bezpiecznie i efektywnie, musisz być pewny siebie. Potrzebujesz wskazówek? Ostre noże. Pełne serca. Nie można przegrać. To prawda. Jesteśmy trenerem Taylorem squasha. Teraz wyjdźmy tam, drużyno.
Alex Lau
Slippery When Chopped
Dla stabilności, odetnij ¼” od końca łodygi i podstawy kabaczka. Postaw go na jednym z odciętych końców i przekrój na pół, od góry do dołu. Zapewni to solidną podstawę, która nie będzie się ślizgać po desce do krojenia. Nie chcemy, aby jakiekolwiek ręce miały kontakt z twoim nożem. Squash only, please.
Alex Lau
Get the Gunk Out
Wybierz wszystkie te nasiona. Spędziłeś lata na doskonaleniu swojej gry w jack-o-lantern. Nadszedł czas, aby wykorzystać te umiejętności. Każda metalowa łyżka będzie idealna do wyciągnięcia tego dziwnego, mokrego, żylastego biznesu ze środka. Aby obrać squasha, użyj obieraczki do warzyw – nie noża. Lepiej jest stępić narzędzie $4 niż najlepsze ostrze kuchenne, i ponownie, znacznie bezpieczniejsze. To powiedziawszy, jedną z pięknych rzeczy w squash acorn jest to, że skórka jest jadalna – i całkiem smaczne, jeśli pytasz nas. Jeśli naszym celem nie jest jedwabiście gładka zupa lub puree, nie będziemy zawracać sobie głowy obieraniem tej rzeczy.
Alex Lau
Go Crazy
Od tego momentu jesteś wolny jak w domu. Jeśli chcesz ponownie wziąć do ręki nóż, aby pokroić w plastry lub kostkę, zrób to. Chwyć tarkę, jeśli myślisz o tarciu. Możesz traktować swoje pięknie pokrojone warzywa w dowolny sposób. Jesteś teraz mistrzem kabaczków. Wiesz, jak pokroić kabaczek żołędziowy. Wykorzystaj swoją moc mądrze.