- Din familj kommer att älska den här Pecan Crusted Chicken Sheet Pan Dinner! Det är en enkel måltid i en stekpanna som får alla att be om en andra gång!
- Pecan Crusted Chicken Ingredienser
- Hur man gör Pecan Crusted Chicken
- Vad kan man servera till Pecan Chicken?
- Pecan Chicken Sheet Pan Dinner
- Ingredients
- Chicken
- Vegetables
- Instructions
- For the veggies
- For the chicken
- Notes
- Nutrition
- 5 Time Saving Secrets
- How to Get Dinner on the Table…FAST
Din familj kommer att älska den här Pecan Crusted Chicken Sheet Pan Dinner! Det är en enkel måltid i en stekpanna som får alla att be om en andra gång!
Detta inlägg är sponsrat av American Pecan Council. Alla åsikter och all text är mina egna.
När det gäller enkla middagsrecept är det inget som slår en måltid i en kastrull hemma hos mig. Allting lagas tillsammans och det finns färre rätter att städa. En av mina pojkars favoritmåltider som går att laga i en kastrull är denna Pecan Chicken Sheet Pan Dinner. Den är lätt att göra och innehåller massor av pekannötter som ger dem en superfood-boost som de älskar. Den här krispiga pecanskycklingen kommer att få din familj att springa till middagsbordet.
PECAN CHICKEN SHEET PAN DINNER
Gillar du det här receptet? Fäst det på din DINNER-pinntavla!
Följ Real Housemoms på Pinterest
Höns är en stapelvara hemma hos mig, precis som i de flesta hem runt om i landet. Det är lätt att arbeta med, så mångsidigt och mina barn städar sina tallrikar varje gång. Jag letar alltid efter sätt att blanda upp saker vid middagstid och få in mer näringsämnen i vår kost. Pecannötter är ett utmärkt sätt att lägga till växtprotein, fibrer, goda fetter och viktiga mineraler till våra favoritmåltider. När jag kombinerar pekannötter med familjens favoritprotein får jag en middagsvinst som är en regelbunden önskan från mina killar.
Pecan Crusted Chicken Ingredienser
- Kyckling – Om du använder ett tunt skuret kycklingbröst eller ett bröst som är skuret på mitten, går det snabbare att tillaga det här receptet.
- Pekannötter – Den ursprungliga supernoten! De är den enda större trädnöt som är infödd i Amerika och de är extremt näringsrika.
- Pankobrödsmulor – Håll kycklingbeläggningen krispig med dessa brödsmulor. Skippa de ”vanliga” brödsmulorna och de förkryddade alternativen.
- Timjan – En av mina favoritkryddor och den passar perfekt ihop med pekannötterna för en jordig smak.
- Vitlökspulver – Jag kan aldrig få nog av vitlök och lite vitlökspulver är ett perfekt tillskott till det här receptet för att balansera upp alla smaker som pågår.
- Salt & Peppar – För att mat måste kryddas vänner!
Du kan också ta bort brödsmulorna i det här receptet och ersätta dem med mer finhackade färska pekannötter för en lågkolhydratvariant. Glöm inte att byta ut potatisen mot blomkål eller någon annan grönsak du gillar att steka.
Hur man gör Pecan Crusted Chicken
-
Förvärm ugnen till 400 grader F.
-
Spritsa en plåt med non-stick matlagningsspray eller olja. Lägg potatis och morötter på plåten. Blanda grönsakerna med olivolja och 1/2 matsked salt och 1/4 tesked peppar.
-
Skiva kycklingbröstet horisontellt i 4 kotletter. Krydda med 1 tesked salt och 1/4 tesked peppar.
-
I en grund skål blandar du pekannötter, brödsmulor, 1/2 matsked salt, timjan och vitlökspulver.
-
I en separat skål vispar du äggen.
-
Doppa kycklingen i äggen och doppa den sedan i pekannötsblandningen, så att båda sidorna täcks. Placera den på plåten.
-
Placera plåten i ugnen och grädda i 10 minuter. Vänd kycklingen och rör om i grönsakerna. Grädda i ytterligare 10 minuter, tills den är gyllenbrun och saften är klar. Ta bort kycklingen från plåten och lägg den på en tallrik för att vila. Koka grönsakerna i ytterligare 5 minuter.
-
Servera den kokta kycklingen, morötterna och potatisen varma. Garnera med persilja om så önskas.
Detta recept på kyckling med pekannötskorpor är så enkelt att göra att mina pojkar till och med hjälper till med att mäta, blanda och förbereda grönsakerna. Att tillbringa tid med att laga mat tillsammans är ett av mina favorit sätt att knyta band med dem. Det är också viktigt för mig att lära dem om bra matval när de växer upp.
Men även om hela min familj slukar det här receptet på pecanskyckling, så gillar jag ibland att göra det när det bara är Casey och jag. Då tar jag den överblivna kycklingen och sparar den för att göra en pecan chicken salad nästa dag. Laga en gång, ät två gånger vänner. Det är en av mina favorittidsbesparingar.
Vad kan man servera till Pecan Chicken?
- Jag gillar att hålla det enkelt med mat som jag vet att mina pojkar gillar som morötter, potatis och broccoli. Men det finns så många bra alternativ som du kan blanda upp med. Sötpotatis, sparris, blomkål, zucchini och squash är också bra alternativ!
- Vänd din pecan chicken till en sallad! Skiva upp den, lägg den på sallad och tillsätt äpplen, torkade tranbär, extra pekannötter för mer krispighet och blåmögelost med honungssenapsdressing. MUM!
Jag älskar den boost vi får av att äta. De hjälper mig att hålla mig energisk och mätt längre, även om det bara är en handfull pekannötter som mellanmål. Det goda fettet, fibrerna och proteinet i varje pekannöt hjälper min familj att orka igenom dagen. Mina två växande pojkar äter MYCKET (det är som om de är svarta hål för mat) och efter middagen är det vanligt att de ber om ett mellanmål. Pekannötter har före min go-to alternativ för att hjälpa dem att känna sig mätta och ge dem en näringsboost innan sängen.
Nästa gång du är i affären, se till att plocka upp en påse pekannötter och besök American Pecans hemsida upptäcka alla de läckra saker de kan göra för dig!
Några av våra favoritdesserter med pekannötter för att avsluta denna måltid!
- Crock Pot Crunchy Pecan Apple Cobbler
- Pecan Pie Recipe
- Salted Caramel & Pecan Thumbprint Cookies
- Pecan Pie Brownies
- More dessert recipes…
These easy dinners are favorites at our house!
- Crock Pot Mac and Cheese
- 30-Minute Chili Recipe
- Honey Butter Chicken
- Sloppy Joe Recipe
- Stuffed Peppers
- More dinner ideas…
Pecan Chicken Sheet Pan Dinner
Ingredients
Chicken
- 2 boneless skinless chicken breasts (about 1.5 pounds)
- 1 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon black pepper
- 1 cup finely chopped fresh pecan pieces
- 1/2 cup panko breadcrumbs
- 1/2 tablespoon salt
- 1 tablespoon dried thyme
- 1 tablespoon garlic powder
- 2 eggs
- Fresh parsley for garnish
Vegetables
- 1 pound baby red potatoes quartered
- 1 pound baby carrots
- 3 tablespoons olive oil
- 1/2 tablespoon salt
- 1/4 teaspoon black pepper
Instructions
-
Preheat oven to 400 degrees F.
For the veggies
-
Spray a sheet pan with non-stick cooking spray or oil. Place potatoes and carrots on the pan. Toss vegetables with olive oil and 1/2 tablespoon salt and 1/4 teaspoon pepper.
For the chicken
-
Slice chicken horizontally into 4 cutlets. Season with 1 teaspoon salt and 1/4 teaspoon pepper.
-
In a shallow bowl combine the pecan, bread crumbs, 1/2 tablespoon salt, thyme, and garlic powder. Adjust salt to taste.
-
In a separate bowl, beat the eggs.
-
Dip chicken in eggs, then dredge in the pecan mixture, coating both sides. Place on the sheet pan.
-
Place sheet pan in oven and bake for 10 minutes. Flip the chicken over and stir the vegetables. Cook for an additional 10 minutes, until golden brown and juices run clear. Remove chicken from sheet pan and transfer to a plate to rest. Cook the vegetables for an additional 5 minutes.
-
Serve chicken, carrots, and potatoes immediately. Garnish with parsley if desired.
Notes
Nutrition
*One serving (28g) of pecans contains 18g unsaturated fat and only 2g of saturated fat.