Om du älskar att äta mandlar råa och hatar tanken på att blötlägga dem över natten är det dags att anstränga dig lite extra. Det handlar inte bara om smak utan mer om att välja det hälsosammare alternativet när du väljer mellan blötlagda mandlar och råa mandlar.
Varför blötlagda mandlar är bättre?
Många är omedvetna om att det bruna skalet på mandlar innehåller tannin som hämmar näringsupptaget. När mandlarna är blötlagda lossnar skalet lätt, vilket gör att nötterna kan frigöra näringsämnen. Blötlagda mandlar hjälper också till med matsmältningen. Det frigör enzymet lipas, som är fördelaktigt för fettsmältningen.
Vad är mer? Mandlar hjälper också till att gå ner i vikt. De innehåller enkelomättade fetter som dämpar aptiten och får dig att känna dig mätt. Blötlagda mandlar är också en bra källa till antioxidanter. Det motstår skador orsakade av fria radikaler och förebygger åldrande. Blötlagda mandlar innehåller vitamin B17 och folsyra som är viktiga för att bekämpa cancer och minska fosterskador, ytterligare en anledning som är värd att anstränga sig lite.
Så gör det till en vana, blötlägg mandlarna över natten och få din dagliga del av näring varje morgon.
Av Ritomaitree Sarkar.