- Dieser schnelle und einfache cremige Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist die perfekte Beilage. Drei Schichten Brokkoli, Kartoffeln, eine cremige Sauce und etwas Parmesan machen diesen köstlichen Auflauf zum Lieblingsessen der Familie.
- Creamy Broccoli Potato Casserole
- Creamy Broccoli Potato Casserole
- Ingredients
- WHITE SAUCE
- Instructions
- Weiße Soße
- Nutrition
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Dieser schnelle und einfache cremige Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist die perfekte Beilage. Drei Schichten Brokkoli, Kartoffeln, eine cremige Sauce und etwas Parmesan machen diesen köstlichen Auflauf zum Lieblingsessen der Familie.
Hallo Brokkoli-Saison, wir alle wissen, wie gut Brokkoli für uns ist, aber wir wissen auch, dass es manchmal für einige von uns schwer zu schlucken ist. Ich persönlich liebe das Zeug.
Ich liebe ihn sautiert mit ein wenig Olivenöl, Knoblauch und Salz. Ich liebe Broccolette (Broccoli Rabe) mit Spaghetti, oder sogar im Ofen in einer weißen Käsesoße gebacken.
Und ich weiß, wie schwer es sein kann, die Kinder und sogar die Erwachsenen dazu zu bringen, das zu essen. Mit dieser Beilage sollte das kein Problem sein. Eine perfekte Kombination aus Kartoffeln und Brokkoli in einer cremigen weißen Soße, ein paar Gewürze und natürlich ein wenig frisch geriebener Parmesankäse runden das Ganze ab.
Zunächst habe ich die Kartoffeln gekocht, bis sie weich, aber nicht matschig waren, fast al dente. Während ich darauf wartete, dass die Kartoffeln so weit abgekühlt waren, dass ich sie in Scheiben schneiden konnte, kochte ich die Brokkoliröschen (im gleichen Wasser) etwa 5 Minuten lang und bereitete die weiße Soße zu.
Creamy Broccoli Potato Casserole
Ich habe die Soße etwas abkühlen lassen, während ich die Kartoffeln in Scheiben geschnitten habe, die aber nicht zu dick sein sollten. Dann habe ich angefangen zu schichten, es ist eine gute Idee, ein wenig weiße Soße auf den Boden der Auflaufform zu geben.
Dann füge eine Schicht Kartoffeln hinzu, eine kleine Prise Salz (wenn nötig) und Oregano oder welches Gewürz auch immer du bevorzugst, obenauf weiße Soße, Brokkoliröschen (wenn deine Röschen zu groß sind, zerbrich sie in kleinere Stücke) und eine gute Portion Parmesankäse.
Für 3 Schichten einplanen. Etwa 30 Minuten backen, 5 Minuten abkühlen lassen und dann servieren. Ich hoffe, Ihnen schmeckt dieser cremige Brokkoli-Kartoffel-Auflauf genauso gut wie uns. Buon Appetito!
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Creamy Broccoli Potato Casserole
Ingredients
- ▢ 4 medium potatoes peeled
- ▢ 1/3 cup freshly grated Parmesan cheese (30 grams)
- ▢ 2 1/4 cups cooked Broccoli florets (250 grams)
- ▢ oregano or thyme as you like
WHITE SAUCE
- ▢ 2 3/4 cups milk (632.5 grams)
- ▢ 3 tablespoons butter (42.54 grams)
- ▢ 3 tablespoons flour (24 grams)
- ▢ pinch salt
Instructions
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Pre-Ofen auf 350° (180° Celsius) vorheizen. Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich, aber fest sind, herausnehmen und abkühlen lassen. Im selben Wasser die Brokkoliröschen etwa 5 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen. Während die Kartoffeln abkühlen, die weiße Soße zubereiten.
Weiße Soße
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In einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen, Mehl und Salz mit dem Schneebesen einrühren und weiterschlagen, bis die Masse glatt ist. Langsam die Milch hinzugeben und ständig weiterschlagen, bis die Masse eindickt und zu kochen beginnt. Vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen. In einer 20 x 15 cm großen Auflaufform ein paar Löffel weiße Soße auf dem Boden verteilen, drei Schichten bilden, beginnend mit den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, etwas Oregano, weiße Soße, Brokkoliröschen (falls zu groß, in kleinere Stücke schneiden) und etwas Parmesankäse, so weiter für drei Schichten. Etwa 30 Minuten backen (nach 20 Minuten testen, ob der Teig gar ist). Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!
Nutrition
