Tudod, mi is az a piloncillo valójában?

Mi az a piloncillo? Sokat gondolkodtam rajta az utóbbi időben, közeleg a szezon, amikor ezt az összetevőt ételek százainak elkészítéséhez használjuk, és csak arra tudok gondolni, hogy mi is ez valójában?

Naná, hogy utána kellett járnom, hiszen Mexikóban és a világ más részein is jól ismert természetes édesítőszer, el tudjátok ezt hinni?

A piloncillo szó a nahuatl chiancaca szóból származik, ami “barna cukrot” jelent.”

Ha többet szeretnél tudni rólam, vagy bármilyen észrevételed van, kövess az INSTAGRAMon: @Pether.Pam!

Elkészítheted otthon is a delíriumos fánkot, itt a teljes recept ebben a videóban!

Hirdetés

A mexikói kormány információi szerint a piloncillo Latin-Amerika országaiban, Indiában, Laoszban és Pakisztánban is ismert.

FOTÓ: IStock /Carlos Rodriguez

A piloncillo cukornádléből készül, azok a kis pálcikák, amelyeket a puncsunkba teszünk és élvezettel ízlelgetünk.

Egy folyamaton megy keresztül: áztatás, főzés, formázás és szárítás, mielőtt megtisztítják és mascabado cukrot (moscabado, mascobado, fekete cukor vagy barna cukor) készítenek belőle.

FOTÓ: IStock /Gonzalo Calle Asprilla

A hazámban (Mexikó) a piloncillót desszertek és italok édesítésére használják, valamint: buñuelos, ponche, calabazas, édes-savanyú szószok és piaci puerquitos. Mindegyik piloncillóval készül.

Egy tonna piloncillo előállításához körülbelül 10-12 tonna cukornádra van szükség, őrület!

FOTÓ: IStock /carterito

Az előállításhoz három szuper fontos lépésre van szükség:

  • A nádlé kivonása
  • A nádlé elpárologtatása
  • A piloncillo formázása
  • A termék minőségét a szín és az édesség alapján mérik; minél világosabb és édesebb, annál jobb minőségű.

    FOTÓ: IStock /silvi78

    Az emberi fogyasztáson kívül a piloncillo a versenylovak díjazására is szolgál – egy kevés ebből az édességből sokáig elég. Végül is 100%-ban természetes.

    Mexikóban hét államban termelik a piloncillo-t: Veracruz, Quintana Roo, Nayarit, Jalisco, San Luis Potosí, Hidalgo és Colima.

    FOTÓ: IStock /silvi78

    Most, hogy tudod, mi az a piloncillo, mire vársz, hogy valami finomat készíts belőle?

    Ne felejtsd el elmenteni a Pinterest tartalmakat erre a linkre.

    YOU MAYOU LIKE

    7 tipp a grenetin helyes használatához

    Mi a disznósajt valójában

    Mi a tápióka valójában és miért szeretjük?

    Mi a tápióka valójában és miért szeretjük?

    Mi a tápióka valójában és miért szeretjük?

    Mi a tápióka és miért szeretjük?

  • Vélemény, hozzászólás?

    Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük